Em 15 de janeiro de 2025, a FDA (Food and Drug Administration) dos Estados Unidos anunciou a revogação da autorização para o uso da eritrosina – corante sintético também conhecido como Vermelho nº 3 ou FD&C Red No. 3 – em alimentos e medicamentos de uso oral. A decisão foi baseada em evidências científicas que relacionam o corante ao desenvolvimento de câncer em ratos machos, conforme estudos realizados ainda na década de 1980.
Derivada do petróleo, a eritrosina é amplamente utilizada para conferir uma coloração vermelho-cereja intensa a produtos como balas, bolos, coberturas, biscoitos, sobremesas congeladas, glacês e medicamentos. Embora seu uso já tenha sido proibido em cosméticos nos EUA há mais de 30 anos, sua aplicação em alimentos e medicamentos ainda era permitida – até agora.
Com a nova regulamentação, fabricantes de alimentos têm até 15 de janeiro de 2027 para reformular seus produtos, enquanto os medicamentos de uso oral devem se adequar até 18 de janeiro de 2028. A medida segue os princípios da Delaney Clause, cláusula da legislação americana que proíbe a aprovação de aditivos alimentares comprovadamente carcinogênicos em humanos ou animais.
No Brasil, a eritrosina ainda é permitida em determinados alimentos e medicamentos. No entanto, diante da recente proibição nos Estados Unidos, é possível que a Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) reavalie a segurança do corante e considere medidas regulatórias semelhantes.
Diante desse cenário, apresentamos um método analítico por HPLC para separação de 18 corantes alimentares sintéticos – incluindo a eritrosina – utilizando a coluna Inertsil ODS-3, da nossa parceira GL Sciences.
Confira abaixo o cromatograma e as condições cromatográficas aplicadas neste método!
Picos identificados
- Tartrazina (Amarelo Alimentício nº 4, 7,6 mg/L)
- Amaranto (Vermelho Alimentício nº 2, 3,8 mg/L)
- Indigotina (Azul Alimentício nº 2, 7,6 mg/L)
- Nova Coccina (Vermelho Alimentício nº 102, 3,8 mg/L)
- Amarelo Crepúsculo FCF (Amarelo Alimentício nº 5, 5,3 mg/L)
- Amarelo Naftol S (7,6 mg/L)
- Uranina (3,8 mg/L)
- Vermelho Allura AC (5,3 mg/L)
- Ponceau R (7,6 mg/L)
- Ponceau SX (5,3 mg/L)
- Laranja I (5,3 mg/L)
- Verde Rápido FCF (Verde Alimentício nº 3, 3,0 mg/L)
- Azul Brilhante FCF (Azul Alimentício nº 1, 3,0 mg/L)
- Ponceau 3R (7,6 mg/L)
- Eritrosina (Vermelho Alimentício nº 3, 5,3 mg/L)
- Azul Azur VX (Azul Sulfan, 3,0 mg/L)
- Laranja II (7,6 mg/L)
- Vermelho Ácido (Vermelho Alimentício nº 106, 3,0 mg/L)
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