A Inertcap Chiramix da GL Sciences é uma coluna de cromatografia gasosa cuja fase estacionária é constituída por uma mistura de derivados de ciclodextrinas. O modelo é especialmente projetado para a realização de métodos cromatográficos nos quais há necessidade de separação de enantiômeros, sendo uma opção ideal para a análise de misturas como óleos essenciais. Ao contrário dos outros modelos comercialmente disponíveis, a Inertcap Chiramix é desenvolvida com uma mistura de seletores quirais como uma estratégia para aumentar as chances de efetivamente atingir a separação de enantiômeros em linha de base.
O linalool é um dos principais exemplos no segmento. A substância pode ser encontrada em muitas matrizes incluindo flores ou frutos variados, como lavanda e frutos cítricos, respectivamente. As duas matrizes apresentam aromas completamente diferentes que podem ser justificados através da verificação da sua pureza enantiomérica. O (S)-linalool contribui para aromas mais cítricos e frutados enquanto o (R)-linalool contribui para a construção de aromas mais amadeirados e relacionados a flores de lavanda.
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Sugestão de leitura (artigo em inglês):